Tour Enogastronomico in Puglia – 7 notti / 8 giorni

1° GIORNO – Benvenuti in Puglia!

Incontro con la guida presso APT Bari/Brindisi o stazione ferroviaria locale. Oppure in alternativa trasferimenti individuali con prenotazione anticipata.
Trasferimento in Valle d’Itria e sistemazione in Masseria.
Welcome drink e presentazione del Tour enogastronomico.
Cena in ristorante locale.
Pernottamento in masseria.

Colazione in Masseria.
Visita al sito Unesco di ALBEROBELLO, Capitale dei Trulli. Il centro storico è unico al mondo: integralmente costituito da particolarissimi edifici a forma piramidale. I tetti sono corredati da pinnacoli e decorati con simboli pagani.
Degustazione: prestigiose etichette di vino e ottimi prodotti tipici presso cantina locale.
Visita nel centro storico di MARTINA FRANCA, considerata la perla del barocco pugliese. La cittadina è ricca di palazzi ducali impreziositi da decorazioni floreali e capitelli.
In serata escursione ad OSTUNI, conosciuta anche come la Città Bianca. Cena in trattoria.
Pernottamento in masseria.

Colazione in masseria.
CASTEL DEL MONTE, patrimonio mondiale dell’Unesco. Si erge solitario e maestoso sulla collina più alta della Murgia barese a circa 540 metri.
Visita a TRANI, piccolo centro di pescatori sulla costa adriatica oltre che zona vinicola per eccellenza. Infatti è questa località a dare il nome ad uno speciale e raro vino: il Moscato di Trani. Ciò che rende unico il centro di Trani è la stupenda Cattedrale in stile romanico, affacciata sul mare.
Pranzo in trattoria: assaporeremo la tradizione gastronomica pugliese a base di pesce.
Cena in trattoria tipica e pernottamento in masseria.

Colazione in masseria.
Scuola di Cucina per entrare nel vivo del nostro tour enogastronomico e della tradizione culinaria pugliese. Saremo accolti in un ambiente autentico ed informale. All’interno di una famiglia pugliese, impareremo a preparare le orecchiette (pasta fatta in casa tipica) utilizzando ingredienti BIO e a km 0. Inoltre, durante la cooking class, gusteremo del buon vino e prodotti locali da forno. Oltre ovviamente alle ottime pietanze che nel frattempo avremo preparato.
Escursione nell’autentico centro storico di CEGLIE MESSAPICA. Si tratta di un antico centro messapico che ancora oggi conserva la propria originalità. Rientro e serata libera.
Su richiesta è possibile organizzare una cena in masseria a base di formaggi e salumi.
Pernottamento in masseria.

Colazione in masseria.
Mattinata libera da dedicare al relax. Magari a bordo piscina, all’ombra di un ulivo secolare.
Caseificio locale: visiteremo l’azienda casearia e le stalle. Degusteremo la mozzarella fresca ed altri prodotti caseari accompagnati da ottimo pane e vino. Assisteremo alla produzione vera e propria.
Nel pomeriggio visita a LECCE. Città d’arte tra le più belle d’Italia, è nota anche come la Firenze del Sud. Meravigliose le chiese ed i palazzi del centro, costruiti in pietra leccese (pietra malleabile d’origine calcarea).
Sosta in piazza Sant’Oronzo, dove ci lasceremo tentare dal tipico pasticciotto leccese.
In serata cena tipica in ristorante locale.
Rientro in masseria e pernottamento.

Colazione in masseria.
Il nostro tour enogastronomico oggi diventa multi-sensoriale con la scoperta del rinomato vino Primitivo di Manduria. Visiteremo il Museo del Primitivo, corredato da antichi macchinari e utensili per la raccolta delle uve e la vendemmia. Degusteremo 4 etichette di vino con un esperto sommelier, accompagnate da prodotti tipici locali.
Escursione a MANDURIA, antico centro messapico tra Magna Grecia e Grande Salento.
Visita al centro archeologico per ammirare il Fonte Pliniano: una grotta naturale con sorgente perenne. Rientro in masseria.
Infine, in serata, organizzeremo per voi una cena speciale: una panzerottata in masseria! Il panzerotto è il tipico calzone pugliese fritto ripieno di mozzarella e pomodoro.
Pernottamento in masseria.

Colazione in masseria.
Oggi visiteremo il sito Unesco di MATERA. Conosciuta anche come la Città dei Sassi è una città tra le più antiche al mondo. Difatti custodisce testimonianze di insediamenti umani a partire dal paleolitico fino ai giorni nostri. Il nucleo urbano originario sorge all’interno di due grandi anfiteatri naturali. Si tratta del Sasso Caveoso e del Sasso Barisano.
Pranzo in un antico forno di ALTAMURA, famosa per la produzione del tipico pane DOP. Escursione guidata nel centro storico di origine romanica. Rientro in masseria.
Cena in trattoria locale a Ceglie Messapica.
Rientro e pernottamento.